法甲

鸡肉丸子的具体做法

2019-11-16 06:58:55来源:励志吧0次阅读

鸡肉丸子的做法,在生活中,我们1般吃得最多的就是用猪肉做成的丸子,很少吃过用鸡肉做成的丸子吧,其实用鸡肉做成的丸子也是非常好吃的,鸡腿肉是最合适拿来做丸子的,由于这里的肉是最鲜美的,做成的丸子非常美味可口,现在1想到鸡肉丸子就直咽口水了,由于鸡肉丸子真的很好吃,你们也值得去品味。

其1,吃起来口感有点硬;其2,煮的时候飘出些白色泡沫疑似蛋清,不知道是不是是我搅拌的时间不够所致使的。这个丸子做好几天了,仔细想了想:当时锅里有水,后来又把挤的丸子连同泡丸子的水都倒进锅里,所以锅里水很多,锅里很久都没反应,着急了,就开了1次中小火,水面有波纹时才转的小火。

菜谱做法:

1.鸡胸肉买来洗净,把边上的油脂去掉。

2.切成丝后再剁成末。

3.香菇洗净后把根部切掉。

4.也剁成末备用。

5.切姜片备用。

6.准备1只干净的碗,调入烤肉酱,番茄酱,酱油,料酒,盐,鸡精,白糖,胡椒粉,辣椒粉,淀粉搅拌均匀。(量根据自己口味增加)

7.在肉末和香菇末放在干净的碗内,加入生粉,盐,胡椒粉,耐心搅拌均匀。

8.手上沾点水,用虎口挤出肉丸便可。

9.挤好的肉丸稍稍用手拍打实。

10.锅里水烧开后倒点料酒,再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右,煮好后捞出控干水份。11.锅里到少量油把姜片爆香。

12.再把丸子放入锅内,中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。

13.再把调好的酱汁倒入,等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸便可出锅了。

14.把挤好的丸子谨慎倒入锅里,小火渐渐煮,等到丸子都飘上来的时候,就是熟了。中间要是开了,就要加点凉水,主要是不让锅开大了。

通过上文是我们对鸡肉丸子的做法做了详细的说明,可以从上文的步骤中看到,制作鸡肉丸子也不是很复杂,满足了各位朋友可以在家里面做,相信你们的家人也会喜欢上这道用鸡肉做成的丸子,不但好吃还非常好看呢,所以对这类美食,我们怎样能够错过。

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