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味精炒菜菜临出锅时放

2020-02-15 17:15:24来源:励志吧0次阅读

味精炒菜 菜临出锅时放

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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用咸不用甜

味精的鲜味只能在咸味的菜肴和羹汤中才会显示出来

,所以甜味食品中绝不能放味精,不但没有鲜味的效果,还会产生异味,让人们吃起来不舒服。

菜临出锅时放

味精加在温度80℃~100℃时容易溶解而发挥其鲜味的作用,超过150℃时还会形成焦谷氨酸钠而有一定的毒性。

每天不超过5克

味精就是谷氨酸钠,在体内分解形成谷氨酸和钠离子,而体内谷氨酸的含量过高会限制人体对钙、镁离子的利用,婴儿食品中味精过多会影响血液中的锌的利用,所以每天食用的味精不要太多,婴幼儿最好不要食用味精。

鲜味食物不用放

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